千里香雖然只是一個小酒樓，但是在清臺縣的口碑卻很好，許多富貴人家都喜歡他們這里的飯菜，而且聘請的廚子也是手藝極其精湛的老廚子。

　　葉離跟著胡老板進后廚的時候，廚房里亂糟糟的一片，主廚和眾多幫廚全都苦著一張臉，看著案板上白白凈凈的鴨肉一籌莫展。

　　“老板，這陳公子口味刁鉆，人盡皆知，他今日來莫不是故意為難咱們？”主廚是個微胖的中年男子，見到胡老板進來立刻迎了上來，當下就開始訴苦。

　　“來者皆是客，就算他真的是有意想要為難我們，那我們也只能受著?！焙习迥樕灿行┎缓茫f完微微嘆了一口氣。

　　主廚聽了胡老板的一番話，心中也清楚，今日若是不能做出令陳公子滿意的烤鴨來，他們酒樓怕是要遭殃了。

　　“老板，這位陳公子可是有什么來頭？”葉離聽著兩人的對話，忍不住有些好奇的追問。

　　“姑娘有所不知，這位陳公子的舅舅是清臺縣的縣令，陳縣令平日最是疼愛他這個外甥，再則，這位陳公子是個睚眥必報的性子……”胡老板簡單的解釋了兩句，末了深深的嘆了一口氣。

　　“也不知我們這小店是哪里開罪了他，竟然惹來一身禍事?！?/p>

　　陳公子雖然財大氣粗，但卻是一個極其難侍候的主，清臺縣大多酒樓都將他視作瘟神，唯恐避之不及。

　　“老板你且放寬心，今日這道菜我定能教這位陳公子滿意。”葉離寬慰道，她沒有菩薩心腸，可就是看不慣這種仗勢欺人的人。

　　“哎，姑娘有心了?！焙习逡矝]抱太大的希望，但是對葉離這份好意還是格外感激的。

　　“老板，這位姑娘看著年紀尚輕，她能行嗎？”主廚一臉狐疑的打量著葉離，悄摸摸的把胡老板拉到一角，壓低了聲音問道。

　　“管他行不行，死馬當成活馬醫(yī)吧。”胡老板擰著眉頭回道。

　　陳公子若是有意來找事情的，就算他們請來了御廚怕是也無濟于事——

　　葉離前世在某個城市吃過一種片皮鴨，這道菜味道極好，雖然只吃過兩三次，但是她至今還對那種味道記憶猶新。

　　葉離將案桌上的鴨子抹上料酒和鹽巴腌制，等腌制的時辰夠了以后從鴨脖子處插一根管子，將鴨子吹氣使得皮肉分離，然后用滾燙的沸水將鴨子全身各個部位澆淋兩遍。

　　澆淋過后將鴨子掛起來晾干，然后用楓樹糖漿和蜂蜜調(diào)成醬汁，把鴨子掛到烤爐里小火烤著，一邊給它刷上醬汁，烤炙約莫一個半時辰左右，烤好的鴨子色呈棗紅，鮮艷油亮，皮脆肉嫩。

　　胡老板和主廚以及一眾幫廚皆站在一角看著葉離做，等到香味四溢的時候，一行人全都傻眼了。

　　“小姑娘，你這是什么做法？”主廚看著葉離手腳麻利的將鴨肉片好，還在盤子里配了蔥白段、甜面醬等東西，當下覺得十分不解。

　　這種做法可不僅僅是他覺得新奇，就連胡老板也是第一次見。

　　“這叫片皮鴨，將鴨肉和這些配料一起放到面餅里卷起來，沾上醬吃味道更特別，想來這道菜陳公子吃了必定可以滿意的?！比~離將吃法演示了一遍，隨后胡老板和主廚都試著做了一個吃，兩人吃完皆是贊不絕口。